Ain-Yagout.7olm.org
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

Ain-Yagout.7olm.org

منتديات الشيخ عبد الحميد بن باديس
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الحلويات الجزائرية

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
اخ حسام
مدير
مدير
اخ حسام


عدد الرسائل : 216
العمر : 33
جنسيتك : مسلم
تاريخ التسجيل : 13/12/2008

الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: الحلويات الجزائرية   الحلويات الجزائرية Icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 17, 2008 7:10 pm


الحلويات الجزائرية Besm44dx2my6

الحلويات الجزائرية فن وذوق

الرزيمات

الحلويات الجزائرية 38677276tx7

لمقادير :

العجينة : 3كغ فرينة , 1/2 كغ زيدة , 1كغ ماء + ماء الزهر , قرصة ملح
الحشو : 3كغ لوز مرحي , 1كغ غير مملوءة سكر مسحوق , بيض , قشور
حبة ليمون .

كيفية التحضير :

حضري العجينة : أخلطي الفرينة , الزبدة الذائبة والملح . بللي بالماء وماء
الزهر حتى تتحصلي على عجينة , أتركيها ترتاح .
حضري الحشو بخلط المقادير المذكورة .
أبسطي العجينة إلى طبقات رقيقة ثم قطعي دوائر .
ضعي في وسط كل دائرة كرية من الحشو ثم ارفعي حواف العجينة نحو
الأعلى وشديها جيدا .
ضعي الحلوى في الفرن لمدة 15دقيقة , وعند خروجها من الفرن أغطسيها في العسل .

الوريدات

الحلويات الجزائرية 85682857bz5

المقادير :

العجينة : 4كلغ فرينة , 1كغ مارغرين , 1كغ ماء + ماء الزهر , قرصة ملح
الحشو : 3كغ لوز مرحي , 1كغ سكر رطب , قشور حبة ليمون , ماء الزهر.

كيفية التحضير :

في وعاء أخلطي الفرينة , الملح والمارغرين الذائبة .
حكي جيدا بين يديك ضفي الماء تدريجيا تى تتحصلي على عجينة متجانسة
أتركيها ترتاح .
حضري الحشو بالمقادير المذكورة أعلاه .
أبسطي العجينة بالحلال بسكمك 2ملم . رشي طاولة العمل كما في السابق وقطعي 4 دوائر وضعيها الواحدة تلوى الأخرى .
ضعي كمية صغيرة من الحشو في الوسط ثم اطوي على إثنين واضغطي ولفي حلزونيا ثم ألصقي الطرف ببياض البيض .
ضعي الوريدات في صينية مرشوشة بالفرينة واغطسيها في العسل ثم ذرري عليها الفستق المكسر .
ملاحظة : يمكنك إنجاز هذه الوريدات بعجينة ملونة أو برش العجينة بواسطة
مرش .

وردة الرمـــــــال

الحلويات الجزائرية 51633200ts1

المقادير :

- كيس من أوراق السمبوسة
- سمن أو مارغرين
-250غ لوز مرحي
- 150غ سكر ناعم
- قشور حبة ليمون
- بيض

كيفية التحضير :

ضعي 3 أوراق من السمبوسة الواحدة فوق الأخرى قطعي دوائر بأقطار مختلفة : الأولى قطرها 9سم , والثانية 6سم والدائرة الثالثة قطرها 5سم .
أدهني ألة البسط بالزبدة الذائبة , ثم ضعي بداخله الدائرة الأولى , ادهني من جديد وضعي فوقها الدائرة الثانية .
حظري الحشو بخلط المقادير المذكورة أعلاه .
املئي المول (خشبة البسط) بالحشو 3/4 ثم اطوي الدائرة الثالثة 8مرات
وثبتيها في الوسط ثم ادهني السطح بالسمن الذائب وأدخليها في الفرن لمدة 10إلى 15 دقيقة .
عند خروج الحلوى من الفرن اسقيها بالعسل .
ملاحظة : بإمكانك تحضير هذه الحلوى بالعجينة

كفتة

الحلويات الجزائرية 42389225yr4

المقادير :

- 2كغ سكر ناعم
- 1كغ ونصف لوز مرحي رقيق
- قرصة فانيليا
-بياض البيض حسب الطلب
الحشو : 1كغ ونصف لوز مرحي رقيق , 2إناء بسكويت مرحي , 1/2 كغ جوز مكسر , عسل .

كيفية التحضير :

أخلطي السكر , اللوز والفانيليا . ضفي بياض البيض واعجني بلطف حتي
تتحصلي على عجينة متماسكة .
للحشو اخلطي البسكويت المرحي , اللوز والجوز , اجمعي الكل بالعسل .
رشي على الطاولة كما في السابق , ابسطي العجينة بواسطة آلة البسط بسمك 3ملم . ضعي الحشو حسب حاجتك فوق العجينة ثم لفيها عليها وقطعي مربعات و مثلثات .... قومي بعملية التزيين .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://theprofessionalsecur.7olm.org
اخ حسام
مدير
مدير
اخ حسام


عدد الرسائل : 216
العمر : 33
جنسيتك : مسلم
تاريخ التسجيل : 13/12/2008

الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحلويات الجزائرية   الحلويات الجزائرية Icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 17, 2008 7:15 pm

ارجو ان ينال اعجابكم

الحلويات الجزائرية 114kv5
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://theprofessionalsecur.7olm.org
MIG 29
مدير
مدير
MIG 29


عدد الرسائل : 259
العمر : 30
الموقع : theprofessionalsecur.7olm.org
جنسيتك : مسلم
تاريخ التسجيل : 24/12/2008

الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحلويات الجزائرية   الحلويات الجزائرية Icon_minitimeالجمعة فبراير 13, 2009 6:22 pm

مشكور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://theprofessionalsecur.7olm.org
 
الحلويات الجزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» *****بعض شعارات النوادي الجزائرية*****
» مرسيليا ...............ولاية 49 الجزائرية
» مجموعه كبيره من الحلويات السورية
» زياني القوة الجزائرية في مرسيليا

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Ain-Yagout.7olm.org :: منتديات الأسرة :: مطبخ عين ياقوت-
انتقل الى: